懂得感恩的人，不會做錯事

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特殊節日或生日時，很多人都會買蛋糕慶祝，但現在大家都吃得清淡，福州就有一位餐廳老闆突發奇想，設計出一款壽司蛋糕，他用壽司米當底，然後像做三明治一樣，分別加入雞肉、水果、海鮮，最後再放上生魚片，但買蛋糕得先預約，老闆要在客人取件前一個小時製作，保持食材新鮮。

色彩鮮豔的蛋糕，上頭鋪滿壽司水果，用刀切下，一層層滿滿餡料，這是走輕食路線的壽司蛋糕。消費者：「很新穎啊！就很潮嘛！也不會說蛋糕吃了會膩。」沒有鮮奶油、麵粉，老闆用醋米當底，先是把青瓜蟹肉棒拌上美乃滋，鋪在第一層。之後再把雞肉、地瓜、鳳梨，配上口味美乃滋，疊到第二層。

業者陳剛樑：「肉質纖維比較粗的，口感相對比較硬的，這樣的食材，不太適合跟這個搭配。」最外層放上水蜜桃、奇異果、蝦和花壽司，鮪魚生魚片巧妙的捲成花瓣，切成細條狀的蛋絲舖在蛋糕旁，稍加點綴，廚師出身的餐廳老闆用水果的果香，襯托魚蝦的鮮甜。想吃，採用預定，必須在客人取件前一小時製作，保持口感和食材新鮮度，創意料理果然對了年輕人的味。