【材 料】杏鮑菇 200公克 蔥絲 適量 薑絲 適量 辣椒絲 適量 素肉臊滷汁 800㏄【調 味 料】素肉臊滷汁 60㏄ 素蠔油 1/2大匙 太白粉水 少許 香油 1/4小匙【做 法】1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。 EXTENDED BODY:
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